「講演会とＳＰＦポークの試食会による交流会」

11月2日、東京・竹橋、ＫＫＲホテル東京にて
毎年秋に開催され高い評価を得てきた協会主催「国産ＳＰＦポークセミナー」も昨年で6回を数えました。
今年は趣向を変えて、会員相互・関係者および消費者交流を目的とし、豚肉文化に関する講演会と、おなじみＳＰＦポークを使った豚肉料理の試食会（懇親会）を開催することとなりました。
日時は11月2日（木）午後３時から、場所は東京・千代田区のＫＫＲホテル東京です。
会員の皆さまはもちろん、どなたでも参加できますので、ぜひご参加ください。
　
　

 「講演をお願いするのは、横浜中華街「菜香菜」会長・曽徳成さん。
曽さんは中華街の名店「珠江飯店」グループ創設者の次男で64歳。日大農獣医学部畜産科卒業と同時に店の跡継ぎに。先代の下で料理修行を始め、母親譲りの伝統の味を今に伝えている方です。その腕前の確かさは、中華街の老舗の主人たちが料理の味を教わりに来たり、自分の店のメニューについてアドバイスを求めるほど。中でも中華まんの売店は、中華街で働く料理人たちがわざわざ訪れることで有名です。

「私家厨房　菜 http://www.saikousai.jp/index.html」
中国文化における豚の地位は、日本とちがって大変高いものがあるといわれます。食文化一つとっても「中国料理は豚肉料理」といっても過言ではないほど、バラエティーに富んでいて、まさに「豚を1頭まるごと食べる」文化といえます。
曽さんには、その豊富な知識をもとに、豚と豚肉からみる日中文化の違いなどをざっくばらんにお話しいただく予定です。日本人が知らない豚肉に関する知恵、歴史的な背景、さらにおいしい豚肉の調理の仕方、食べ方のコツなども教えていただきます。

講演後の試食会では曽さん特製の中華まんや、他では味わえない部位を使った豚肉料理、おなじみのしゃぶしゃぶなどの試食会を行います。素材の豚肉はもちろんＳＰＦポーク。講師の曽さんに料理の解説もしていただきます。ぜひ本物の味をご堪能下さい。
多くの皆さんの参加をお待ちしております。

   
     ●日　時　平成18年11月2日（木）15：00〜
    ●場　所：ＫＫＲホテル東京（竹橋会館）
　 「http://www.kkr-hotel-tokyo.gr.jp/000/access.html」
    ●内　容
　    １．講演会 15：10〜16：30
　　　     「豚を1頭まるごと食べる−豚に関わる日中の文化の違い」（仮題）
　　　    曽　徳成・株式会社 菜香菜 会長
　    ２．試食会 17：00〜19：00
　　　     ＳＰＦポークを使った豚肉料理の数々をご堪能下さい。
　　　●会　費　5,000円
　　　●申込期日　10月20日
　　　●お申込み・お問い合わせ
　　　　 協会までメール（j.spf.a@nifty.com ）にてお問い合わせください。申込書をＦＡＸにてお送りします。