●レシピ提供・どうなんde’s（北海道上磯郡木古内町）
シェフ:藤田茉奈香

春本番、新しい生活のスタートという方もおられる時期です。なにかとあわただしい日々ですが、おいしい豚肉料理でリフレッシュしてはいかがですか。チーズとトマトの相性抜群のミートボールのご紹介です。手間をかけずに本格的な味わいにも。ぜひお試しください。

材料

(2～4人分)
SPF豚ひき肉　500ｇ
卵　1個
カッテージチーズ　50ｇ
オリーブオイル　少々
塩こしょう　適量
トマトソース(市販)　500ｇ

（作り方）
①豚ひき肉に卵を加え、塩コショウしてよくこねます。
②①を食べやすい大きさにとり、真ん中にカッテージチーズを包むように丸く成形します。
③オリーブオイルをひいたフライパンで②を焼き色を着けるように焼きます。
④ ③のフライパンにトマトソースを入れて塩こしょうをし、中に火が通るまで煮込みます(10～15分)
⑤盛り付けて完成です。

★藤田シェフからのアドバイス
たくさんこねてしっかり繋げ、チーズが隠れるように包むのがポイント。お好みで粉チーズやバジルをのせると本格的になります。お子様と一緒に作れます。